Nguyên liệu:

- 500 gr sườn non đã thái khúc vừa ăn

- Bột chiên giòn

- Bột tỏi

- Bột ớt

- Muối tôm

- Tiêu xay

- Tương ớt

Cách làm:

Bước 1:

Ướp vào sườn đã sơ chế 1/2 muỗng bột tỏi, 1/2 muỗng mì chính, 1/2 muỗng muối tôm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê ớt bột nếu dùng được cay. Ướp 5 phút. Sau đó, cho phần bột chiên giòn vào áo đều sườn.

Bước 2:

Đun nóng dầu cho sườn vào chiên với lửa nhỏ để sườn được chín đều. Sườn vàng giòn thì gắp ra để cho ráo dầu.

Bước 3:

Cho sườn ra dĩa, khi ăn chấm kèm tương ớt.

Thành phẩm:

Sườn chiên thơm lừng, giòn bên ngoài mềm dai bên trong. Sườn thấm đều gia vị đậm đà mặn mặn cay cay, bắt cơm.