Các “tín đồ“ của thịt ba chỉ hẳn không thể bỏ qua món ba chỉ lắc quất vừa dễ làm, tốn ít thời gian vừa “xu nịnh“ vị giác hết nấc này.
Dưới đây là công thức làm món thịt ba chỉ lắc quất.
Nguyên liệu
Thịt ba chỉ: 350gr
Nước mắm, đường, muối, dầu ăn, muối ớt
Ớt, sả, quất.
Cách thực hiện
Thịt ba chỉ rửa sạch, để ráo nước. Xát muối lên miếng thịt rồi ướp 30 phút. Bổ quả quất làm 3, bỏ hết hạt.
Ớt thái miếng, sả bào mỏng.
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn rồi chiên thịt ba chỉ. Chiên phần bì trước, đến khi bì chín vàng thì chiên tiếp 2 mặt còn lại của miếng thịt.
Gắp thịt ra ngoài cho nguội bớt và thái miếng mỏng vừa ăn. Cho thịt chiên cùng với tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào hộp, đậy kín rồi lắc đều, sau đó bày thịt ra đĩa và thưởng thức.
